グルタミン酸の含有量（食品）
（31〜40）
4500 mg
（可食部125 gあたり）
にわとり、若鶏肉（むね、皮なし、生）
3500 mg
（可食部100 gあたり）
くじら（赤肉、生）
3150 mg
（可食部90 gあたり）
しろさけ（すじこ）
350 mg
（可食部10 gあたり）
えんどう（全粒、乾）
6300 mg
（可食部180 gあたり）
そうめん・ひやむぎ（乾）
525 mg
（可食部15 gあたり）
小麦粉（中力粉、2等）
680 mg
（可食部20 gあたり）
クラッカー（ソーダクラッカー）
1122 mg
（可食部33 gあたり）
小麦粉せんべい（南部せんべい、落花生入り）
2380 mg
（可食部70 gあたり）
ぶた、大型種、ロース（赤肉、生）
2805 mg
（可食部150 gあたり）
ひらめ（養殖、生）
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