グルタミン酸の含有量（食品）
（51〜60）
320 mg
（可食部10 gあたり）
しらす干し（微乾燥品）
128 mg
（可食部5 gあたり）
しいたけ（乾しいたけ、乾）
1600 mg
（可食部50 gあたり）
納豆（糸引き納豆）
480 mg
（可食部15 gあたり）
あずき（全粒、乾）
5760 mg
（可食部180 gあたり）
干しうどん（乾）
480 mg
（可食部15 gあたり）
小麦粉（中力粉、1等）
3100 mg
（可食部100 gあたり）
中華めん（生）
465 mg
（可食部15 gあたり）
小麦粉（薄力粉、2等）
6300 mg
（可食部210 gあたり）
にわとり、若鶏肉（もも、皮なし、生）
4650 mg
（可食部155 gあたり）
にわとり、若鶏肉（むね、皮つき、生）
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