グルタミン酸の含有量（食品）
（ア行） （21〜30）
276 mg
（可食部12 gあたり）
ウエハース
4292 mg
（可食部148 gあたり）
うし、乳用肥育牛、リブロース（赤肉、生）
4312 mg
（可食部154 gあたり）
うし、乳用肥育牛、サーロイン（皮下脂肪なし、生）
1350 mg
（可食部50 gあたり）
うし（ひき肉、生）
780 mg
（可食部30 gあたり）
うし（レバー、生）
3335 mg
（可食部145 gあたり）
うし、乳用肥育牛、リブロース（皮下脂肪なし、生）
286 mg
（可食部13 gあたり）
うし（タン、生）
4004 mg
（可食部182 gあたり）
うし、乳用肥育牛、リブロース（脂身つき、生）
3700 mg
（可食部185 gあたり）
うし、和牛、サーロイン（皮下脂肪なし、生）
164 mg
（可食部40 gあたり）
うし、乳用肥育牛、リブロース（脂身、生）
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