グルタミン酸を多く含む食品
（可食部100 gあたり）
小麦たんぱく（粉末状）
29000 mg
カゼイン
19000 mg
大豆たんぱく（分離大豆たんぱく）
17000 mg
湯葉（干し）
11000 mg
焼きふ（観世ふ）
11000 mg
ぶた、ゼラチン
10000 mg
かつお（加工品、削り節）
9800 mg
かつお（加工品、かつお節）
9800 mg
高野豆腐
9500 mg
きな粉（脱皮大豆）
7300 mg
だいず、全粒（日本産、乾）
7000 mg
粉乳（脱脂粉乳）
6900 mg
きな粉（全粒大豆）
6900 mg
だいず、全粒（中国産、乾）
6600 mg
だいず、全粒（米国産、乾）
6500 mg
しらす干し（半乾燥品）
5500 mg
ナチュラルチーズ（チェダー）
5400 mg
ラッカセイ（乾）
5400 mg
アーモンド（乾）
5100 mg
プロセスチーズ
5000 mg
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