グルタミン酸の含有量（調味料及び香辛料類）
684 mg
（可食部18 gあたり）
豆みそ
405 mg
（可食部15 gあたり）
しょうゆ（たまりしょうゆ）
396 mg
（可食部18 gあたり）
米みそ（赤色辛みそ）
396 mg
（可食部18 gあたり）
米みそ（淡色辛みそ）
342 mg
（可食部18 gあたり）
麦みそ
324 mg
（可食部18 gあたり）
米みそ（甘みそ）
288 mg
（可食部18 gあたり）
しょうゆ（こいくちしょうゆ）
234 mg
（可食部18 gあたり）
しょうゆ（うすくちしょうゆ）
