ヒスチジンを多く含む穀類
（21〜40位）
（可食部100 gあたり）
小麦粉（中力粉、1等）
210 mg
小麦粉（薄力粉、2等）
210 mg
中華めん（生）
200 mg
干しうどん（乾）
200 mg
食パン
200 mg
米、水稲穀粒（玄米）
190 mg
コッペパン
190 mg
小麦粉（薄力粉、1等）
190 mg
ライ麦パン
180 mg
ビーフン
170 mg
米、水稲穀粒（精白米）
160 mg
大麦（押麦）
150 mg
うどん（生）
140 mg
蒸し中華めん
120 mg
きりたんぽ
78 mg
焼きおにぎり
74 mg
おにぎり
66 mg
米、水稲めし（精白米）
61 mg
米、水稲全かゆ（精白米）
27 mg
米、水稲五分かゆ（精白米）
12 mg
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