ヒスチジンの少ない穀類
（1〜20位）
（可食部100 gあたり）
米、水稲おもゆ（精白米）
7.3 mg
米、水稲五分かゆ（精白米）
12 mg
米、水稲全かゆ（精白米）
27 mg
米、水稲めし（精白米）
61 mg
おにぎり
66 mg
焼きおにぎり
74 mg
きりたんぽ
78 mg
蒸し中華めん
120 mg
うどん（生）
140 mg
大麦（押麦）
150 mg
米、水稲穀粒（精白米）
160 mg
ビーフン
170 mg
ライ麦パン
180 mg
小麦粉（薄力粉、1等）
190 mg
コッペパン
190 mg
米、水稲穀粒（玄米）
190 mg
食パン
200 mg
干しうどん（乾）
200 mg
中華めん（生）
200 mg
小麦粉（薄力粉、2等）
210 mg
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