ヒスチジンの含有量（食品）
（91〜100）
37 mg
（可食部10 gあたり）
まつ（いり）
65 mg
（可食部18 gあたり）
米みそ（淡色辛みそ）
22 mg
（可食部6 gあたり）
どじょう（生）
14 mg
（可食部5 gあたり）
しいたけ（乾しいたけ、乾）
63 mg
（可食部18 gあたり）
米みそ（赤色辛みそ）
32 mg
（可食部9 gあたり）
わかさぎ（生）
35 mg
（可食部10 gあたり）
えんばく（オートミール）
68 mg
（可食部20 gあたり）
にわとり（皮、むね、生）
94 mg
（可食部50 gあたり）
えだまめ（生）
68 mg
（可食部20 gあたり）
マカロニ・スパゲッティ（乾）
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