ヒスチジンの含有量（食品）
（141〜150）
360 mg
（可食部180 gあたり）
干しうどん（乾）
140 mg
（可食部70 gあたり）
食パン
437 mg
（可食部230 gあたり）
スポンジケーキ
11 mg
（可食部6 gあたり）
ボーロ（そばボーロ）
48 mg
（可食部25 gあたり）
おから（新製法）
760 mg
（可食部400 gあたり）
豆腐（木綿豆腐）
38 mg
（可食部20 gあたり）
米、水稲穀粒（玄米）
171 mg
（可食部90 gあたり）
コッペパン
29 mg
（可食部15 gあたり）
小麦粉（薄力粉、1等）
36 mg
（可食部20 gあたり）
クラッカー（オイルスプレークラッカー）
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