ヒスチジンの含有量（食品）
（41〜50）
34 mg
（可食部5 gあたり）
焼きふ（観世ふ）
34 mg
（可食部5 gあたり）
ぶた、ゼラチン
67 mg
（可食部10 gあたり）
そらまめ（全粒、乾）
1575 mg
（可食部250 gあたり）
にわとり、若鶏肉（もも、皮つき、生）
315 mg
（可食部50 gあたり）
うし（ひき肉、生）
95 mg
（可食部15 gあたり）
あずき（全粒、乾）
496 mg
（可食部80 gあたり）
はも（生）
180 mg
（可食部30 gあたり）
うし（レバー、生）
120 mg
（可食部20 gあたり）
いんげんまめ（全粒、乾）
295 mg
（可食部50 gあたり）
ぶた（ひき肉、生）
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