ヒスチジンを多く含むきのこ類
（可食部100 gあたり）
しいたけ（乾しいたけ、乾）
360 mg
えのきたけ（生）
67 mg
しいたけ（生しいたけ、生）
57 mg
マッシュルーム（生）
50 mg
なめこ（生）
35 mg
