鉄の含有量（野菜類）
（ナ行） （1〜10）
0.2 mg
（可食部13 gあたり）
なす（漬物、しば漬）
0.3 mg
（可食部20 gあたり）
なす（漬物、からし漬）
0.3 mg
（可食部20 gあたり）
なす（漬物、こうじ漬）
0.1 mg
（可食部20 gあたり）
なす（漬物、ぬかみそ漬）
0.5 mg
（可食部160 gあたり）
なす（果実、ゆで）
0.4 mg
（可食部160 gあたり）
なす（果実、生）
0.1 mg
（可食部4 gあたり）
なずな（葉、生）
5.2 mg
（可食部180 gあたり）
なばな（和種、花らい・茎、生）
3.1 mg
（可食部180 gあたり）
なばな（和種、花らい・茎、ゆで）
1.6 mg
（可食部180 gあたり）
なばな（洋種、茎葉、生）
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