リグノセリン酸の含有量（穀類）
（サ行） （11〜15）
6 mg
（可食部150 gあたり）
そば（ゆで）
3 mg
（可食部10 gあたり）
そば粉（表層粉）
3 mg
（可食部10 gあたり）
そば粉（全層粉）
2 mg
（可食部10 gあたり）
そば粉（中層粉）
1 mg
（可食部10 gあたり）
そば粉（内層粉）
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