マンガンの含有量（野菜類）
（141〜150）
0.11 mg
（可食部55 gあたり）
茎ニンニク（花茎、生）
0.19 mg
（可食部100 gあたり）
花にら（花茎・花らい、生）
0.06 mg
（可食部30 gあたり）
ぜんまい（干しぜんまい、干し若芽、ゆで）
0.11 mg
（可食部60 gあたり）
さんとうさい（葉、ゆで）
0.02 mg
（可食部12 gあたり）
きゅうり（ピクルス、サワー型）
0.48 mg
（可食部265 gあたり）
レッドキャベツ（結球葉、生）
0.04 mg
（可食部20 gあたり）
なす（漬物、ぬかみそ漬）
0.14 mg
（可食部95 gあたり）
グリーンアスパラガス（若茎、生）
0.13 mg
（可食部265 gあたり）
アーティチョーク（花らい、生）
0.16 mg
（可食部100 gあたり）
こねぎ（葉、生）
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