たんぱく質（アミノ酸組成による）の含有量（穀類）
（21〜30）
7.7 g
（可食部100 gあたり）
中華めん（生）
1.1 g
（可食部15 gあたり）
とうもろこし（コーングリッツ）
5.3 g
（可食部70 gあたり）
食パン
1.1 g
（可食部15 gあたり）
小麦粉（薄力粉、1等）
6.4 g
（可食部90 gあたり）
コッペパン
0.7 g
（可食部10 gあたり）
とうもろこし（コーンフレーク）
4.8 g
（可食部72 gあたり）
ライ麦パン
1.2 g
（可食部20 gあたり）
米、水稲穀粒（玄米）
4.3 g
（可食部75 gあたり）
ビーフン
9.6 g
（可食部175 gあたり）
うどん（生）
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