たんぱく質（アミノ酸組成による）の含有量（穀類）
（カ行） （1〜10）
6.4 g
（可食部90 gあたり）
コッペパン
1.7 g
（可食部15 gあたり）
小麦粉（強力粉、2等）
1.6 g
（可食部15 gあたり）
小麦粉（強力粉、1等）
1.3 g
（可食部15 gあたり）
小麦粉（中力粉、2等）
1.2 g
（可食部15 gあたり）
小麦粉（中力粉、1等）
1.2 g
（可食部15 gあたり）
小麦粉（薄力粉、2等）
1.1 g
（可食部15 gあたり）
小麦粉（薄力粉、1等）
2.6 g
（可食部10 gあたり）
小麦はいが
1.2 g
（可食部20 gあたり）
米、水稲穀粒（玄米）
1 g
（可食部20 gあたり）
米、水稲穀粒（精白米）
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