たんぱく質（アミノ酸組成による）の含有量（食品）
（ア行） （31〜39）
2.8 g
（可食部50 gあたり）
えだまめ（生）
1.3 g
（可食部100 gあたり）
えのきたけ（生）
1.7 g
（可食部10 gあたり）
えんどう（全粒、乾）
1.2 g
（可食部10 gあたり）
えんばく（オートミール）
1.6 g
（可食部30 gあたり）
大麦（押麦）
1.3 g
（可食部25 gあたり）
おから（新製法）
1.1 g
（可食部25 gあたり）
おから（旧来製法）
2 g
（可食部20 gあたり）
おきあみ（生）
0.4 g
（可食部30 gあたり）
オクラ（果実、生）
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