たんぱく質（アミノ酸組成による）を多く含む肉類
（1〜20位）
（可食部100 gあたり）
ぶた、ゼラチン
84 g
にわとり、若鶏肉（むね、皮なし、生）
19.8 g
しちめんちょう（肉、皮なし、生）
19.5 g
くじら（赤肉、生）
19.5 g
ぶた、大型種、ロース（赤肉、生）
19.3 g
ほろほろちょう（肉、皮なし、生）
19 g
やぎ（赤肉、生）
18.5 g
ぶた、中型種、ロース（皮下脂肪なし、生）
17.7 g
うさぎ（赤肉、生）
17.6 g
うま（赤肉、生）
17.3 g
にわとり（ひき肉、生）
17.2 g
うし（レバー、生）
17 g
ぶた（肝臓、生）
16.9 g
にわとり、若鶏肉（もも、皮なし、生）
16.3 g
うし、乳用肥育牛、リブロース（赤肉、生）
15.9 g
にわとり（肝臓、生）
15.7 g
うし、乳用肥育牛、サーロイン（皮下脂肪なし、生）
15.7 g
うし（ひき肉、生）
15.6 g
にわとり（筋胃、生）
15.2 g
ぶた（ひき肉、生）
14.9 g
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