たんぱく質（アミノ酸組成による）を多く含む肉類
（21〜32位）
（可食部100 gあたり）
うし（ハツ、生）
13.5 g
うし（マメ、生）
13.4 g
ぶた（心臓、生）
13.1 g
うし（タン、生）
12.4 g
ぶた（舌、生）
12.3 g
にわとり（心臓、生）
12 g
ぶた（腎臓、生）
11.1 g
うし、和牛、サーロイン（皮下脂肪なし、生）
11.1 g
にわとり（皮、むね、生）
6.7 g
にわとり（皮、もも、生）
5.1 g
ぶた、大型種、ロース（脂身、生）
4.3 g
うし、乳用肥育牛、リブロース（脂身、生）
3.1 g
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