ステアリン酸の含有量（きのこ類）
8 mg
（可食部15 gあたり）
きくらげ（乾）
1 mg
（可食部5 gあたり）
しいたけ（乾しいたけ、乾）
24 mg
（可食部105 gあたり）
まいたけ（乾）
11 mg
（可食部140 gあたり）
ぶなしめじ（生）
1 mg
（可食部10 gあたり）
マッシュルーム（生）
5 mg
（可食部105 gあたり）
まいたけ（ゆで）
1 mg
（可食部30 gあたり）
エリンギ（生）
7 mg
（可食部140 gあたり）
ぶなしめじ（ゆで）
1 mg
（可食部25 gあたり）
きくらげ（ゆで）
1 mg
（可食部18 gあたり）
マッシュルーム（水煮缶詰）
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