ビタミンA（β-カロテン）の含有量（いも及びでん粉類）
64 μg
（可食部245 gあたり）
さつまいも（塊根、蒸し）
27 μg
（可食部130 gあたり）
さつまいも（塊根、生）
22 μg
（可食部400 gあたり）
やまといも（塊根、生）
1 μg
（可食部20 gあたり）
さといも（球茎、冷凍）
3 μg
（可食部75 gあたり）
さといも（球茎、生）
2 μg
（可食部58 gあたり）
さといも（球茎、水煮）
Tr
（可食部125 gあたり）
じゃがいも（塊茎、生）
0 μg
（可食部120 gあたり）
こんにゃく（板コンニャク、生イモコンニャク）
