ビタミンA（β-カロテン）の含有量（豆類）
（1〜10）
23 μg
（可食部15 gあたり）
りょくとう（全粒、乾）
9 μg
（可食部10 gあたり）
えんどう（全粒、乾）
10 μg
（可食部15 gあたり）
えんどう（塩豆）
6 μg
（可食部15 gあたり）
えんどう（全粒、ゆで）
4 μg
（可食部15 gあたり）
レンズまめ（全粒、乾）
3 μg
（可食部15 gあたり）
ささげ（全粒、乾）
3 μg
（可食部15 gあたり）
ひよこまめ（全粒、乾）
1 μg
（可食部15 gあたり）
ささげ（全粒、ゆで）
2 μg
（可食部40 gあたり）
だいず、全粒（日本産、乾）
1 μg
（可食部10 gあたり）
そらまめ（全粒、乾）
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