ビタミンA（β-カロテン）を多く含む豆類
（可食部100 gあたり）
りょくとう（全粒、乾）
150 μg
えんどう（全粒、乾）
89 μg
えんどう（塩豆）
68 μg
えんどう（全粒、ゆで）
43 μg
レンズまめ（全粒、乾）
27 μg
たけあずき（全粒、乾）
21 μg
ささげ（全粒、乾）
18 μg
ひよこまめ（全粒、乾）
17 μg
だいず、全粒（ブラジル産、乾）
15 μg
だいず、全粒（中国産、乾）
9 μg
ささげ（全粒、ゆで）
8 μg
だいず、全粒（米国産、乾）
7 μg
だいず、全粒（日本産、乾）
6 μg
そらまめ（全粒、乾）
5 μg
ひよこまめ（全粒、フライ、味付け）
4 μg
きな粉（脱皮大豆）
4 μg
きな粉（全粒大豆）
4 μg
だいず、全粒（日本産、ゆで）
3 μg
