ビタミンA（β-カロテン）の含有量（野菜類）
（151〜160）
247 μg
（可食部120 gあたり）
きゅうり（漬物、塩漬）
24 μg
（可食部12 gあたり）
グリーンピース（水煮缶詰）
360 μg
（可食部200 gあたり）
にがうり（果実、油いため）
9 μg
（可食部5 gあたり）
きく（菊のり）
34 μg
（可食部20 gあたり）
はくさい（漬物、キムチ）
68 μg
（可食部80 gあたり）
えだまめ（冷凍）
48 μg
（可食部30 gあたり）
わらび（生わらび、ゆで）
248 μg
（可食部155 gあたり）
黄ピーマン（果実、油いため）
223 μg
（可食部155 gあたり）
黄ピーマン（果実、生）
272 μg
（可食部200 gあたり）
にがうり（果実、生）
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