ビタミンA（β-カロテン当量）の含有量（豆類）
（ア行） （11〜19）
(0)
（可食部20 gあたり）
いんげんまめ（こしあん）
(0)
（可食部20 gあたり）
いんげんまめ（うずら豆、煮豆）
9 μg
（可食部10 gあたり）
えんどう（全粒、乾）
10 μg
（可食部15 gあたり）
えんどう（塩豆）
7 μg
（可食部15 gあたり）
えんどう（全粒、ゆで）
2 μg
（可食部7 gあたり）
えんどう（グリーンピース、揚げ豆）
1 μg
（可食部9 gあたり）
えんどう（うぐいす豆、煮豆）
0 μg
（可食部25 gあたり）
おから（新製法）
0 μg
（可食部25 gあたり）
おから（旧来製法）
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