ビタミンA（β-カロテン当量）の含有量（野菜類）
（151〜160）
42 μg
（可食部20 gあたり）
はくさい（漬物、キムチ）
357 μg
（可食部200 gあたり）
にがうり（果実、生）
39 μg
（可食部25 gあたり）
そらまめ（未熟豆、ゆで）
599 μg
（可食部285 gあたり）
きゅうり（漬物、ぬかみそ漬）
247 μg
（可食部120 gあたり）
きゅうり（漬物、塩漬）
279 μg
（可食部155 gあたり）
黄ピーマン（果実、生）
24 μg
（可食部12 gあたり）
グリーンピース（水煮缶詰）
9 μg
（可食部5 gあたり）
きく（菊のり）
72 μg
（可食部80 gあたり）
えだまめ（冷凍）
48 μg
（可食部30 gあたり）
わらび（生わらび、ゆで）
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