ビタミンA（レチノール当量）の含有量（野菜類）
（11〜20）
138 μg
（可食部25 gあたり）
モロヘイヤ（茎葉、ゆで）
42 μg
（可食部10 gあたり）
バジル（葉、生）
1250 μg
（可食部250 gあたり）
ほうれんそう（葉、冷凍）
495 μg
（可食部100 gあたり）
ミニキャロット（根、生）
202 μg
（可食部42 gあたり）
トウガラシ（葉・果実、油いため）
1069 μg
（可食部250 gあたり）
ほうれんそう（葉、ゆで）
660 μg
（可食部150 gあたり）
しゅんぎく（葉、ゆで）
176 μg
（可食部40 gあたり）
あしたば（茎葉、ゆで）
172 μg
（可食部40 gあたり）
あしたば（茎葉、生）
16 μg
（可食部4 gあたり）
なずな（葉、生）
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