ビタミンA（レチノール当量） 2100 μg分の野菜類（11〜20）

138 μg

（可食部25 gあたり）
モロヘイヤ（茎葉、ゆで）
× 15.2
42 μg

（可食部10 gあたり）
バジル（葉、生）
× 50
1250 μg

（可食部250 gあたり）
ほうれんそう（葉、冷凍）
× 1.7
495 μg

（可食部100 gあたり）
ミニキャロット（根、生）
× 4.2
202 μg

（可食部42 gあたり）
トウガラシ（葉・果実、油いため）
× 10.4
1069 μg

（可食部250 gあたり）
ほうれんそう（葉、ゆで）
× 2
660 μg

（可食部150 gあたり）
しゅんぎく（葉、ゆで）
× 3.2
176 μg

（可食部40 gあたり）
あしたば（茎葉、ゆで）
× 11.9
172 μg

（可食部40 gあたり）
あしたば（茎葉、生）
× 12.2
16 μg

（可食部4 gあたり）
なずな（葉、生）
× 131

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