ビタミンA（レチノール当量）の含有量（野菜類）
（211〜220）
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（可食部40 gあたり）
ずいき（干しずいき、乾）
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（可食部10 gあたり）
しろうり（漬物、奈良漬）
-
（可食部18 gあたり）
ザーサイ（漬物）
-
（可食部12 gあたり）
きゅうり（ピクルス、サワー型）
7 μg
（可食部660 gあたり）
カリフラワー（花序、ゆで）
-
（可食部20 gあたり）
ホワイトアスパラガス（水煮缶詰）
1 μg
（可食部265 gあたり）
アーティチョーク（花らい、生）
Tr
（可食部205 gあたり）
れんこん（根茎、ゆで）
Tr
（可食部205 gあたり）
れんこん（根茎、生）
Tr
（可食部50 gあたり）
りょくとうもやし（生）
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22
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28
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