ビタミンA（レチノール当量） 3000 μg分の野菜類
（11〜20）
138 μg
（可食部25 gあたり）
モロヘイヤ（茎葉、ゆで）
×
21.7
42 μg
（可食部10 gあたり）
バジル（葉、生）
×
71.4
1250 μg
（可食部250 gあたり）
ほうれんそう（葉、冷凍）
×
2.4
495 μg
（可食部100 gあたり）
ミニキャロット（根、生）
×
6.1
202 μg
（可食部42 gあたり）
トウガラシ（葉・果実、油いため）
×
14.9
1069 μg
（可食部250 gあたり）
ほうれんそう（葉、ゆで）
×
2.8
660 μg
（可食部150 gあたり）
しゅんぎく（葉、ゆで）
×
4.5
176 μg
（可食部40 gあたり）
あしたば（茎葉、ゆで）
×
17
172 μg
（可食部40 gあたり）
あしたば（茎葉、生）
×
17.4
16 μg
（可食部4 gあたり）
なずな（葉、生）
×
188
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