ビタミンA（レチノール当量）の含有量（野菜類）
（41〜50）
252 μg
（可食部90 gあたり）
つるむらさき（茎葉、ゆで）
62 μg
（可食部25 gあたり）
糸みつば（葉、生）
265 μg
（可食部140 gあたり）
かぶ（葉、ゆで）
379 μg
（可食部160 gあたり）
こまつな（葉、ゆで）
354 μg
（可食部160 gあたり）
こまつな（葉、生）
225 μg
（可食部90 gあたり）
つるむらさき（茎葉、生）
75 μg
（可食部30 gあたり）
すぐきな（すぐき漬）
75 μg
（可食部30 gあたり）
からしな（塩漬）
414 μg
（可食部180 gあたり）
なばな（洋種、茎葉、ゆで）
8 μg
（可食部4 gあたり）
クレソン（茎葉、生）
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