ビタミンA（レチノール当量） 750 μg分の野菜類（71〜80）

16 μg

（可食部10 gあたり）
かいわれだいこん（芽ばえ、生）
× 46.9
45 μg

（可食部40 gあたり）
せり（茎葉、生）
× 16.7
90 μg

（可食部60 gあたり）
わけぎ（葉、ゆで）
× 8.3
51 μg

（可食部40 gあたり）
せり（茎葉、ゆで）
× 14.7
83 μg

（可食部60 gあたり）
キンサイ（茎葉、生）
× 9
36 μg

（可食部30 gあたり）
葉にんじん（葉、生）
× 20.8
79 μg

（可食部60 gあたり）
さんとうさい（塩漬）
× 9.5
280 μg

（可食部200 gあたり）
きょうな（葉、ゆで）
× 2.7
18 μg

（可食部16 gあたり）
かぶ（漬物、ぬかみそ漬、葉）
× 41.7
193 μg

（可食部162 gあたり）
エンダイブ（葉、生）
× 3.9

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