ビタミンA（レチノール当量）の含有量（野菜類）
（71〜80）
16 μg
（可食部10 gあたり）
かいわれだいこん（芽ばえ、生）
45 μg
（可食部40 gあたり）
せり（茎葉、生）
90 μg
（可食部60 gあたり）
わけぎ（葉、ゆで）
51 μg
（可食部40 gあたり）
せり（茎葉、ゆで）
83 μg
（可食部60 gあたり）
キンサイ（茎葉、生）
36 μg
（可食部30 gあたり）
葉にんじん（葉、生）
79 μg
（可食部60 gあたり）
さんとうさい（塩漬）
280 μg
（可食部200 gあたり）
きょうな（葉、ゆで）
18 μg
（可食部16 gあたり）
かぶ（漬物、ぬかみそ漬、葉）
193 μg
（可食部162 gあたり）
エンダイブ（葉、生）
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