ビタミンA（レチノール当量）の含有量（野菜類）
（ア行） （21〜28）
6 μg
（可食部50 gあたり）
えだまめ（生）
6 μg
（可食部80 gあたり）
えだまめ（冷凍）
193 μg
（可食部162 gあたり）
エンダイブ（葉、生）
318 μg
（可食部260 gあたり）
おおさかしろな（葉、ゆで）
33 μg
（可食部30 gあたり）
おおさかしろな（塩漬）
269 μg
（可食部260 gあたり）
おおさかしろな（葉、生）
15 μg
（可食部30 gあたり）
オクラ（果実、ゆで）
14 μg
（可食部30 gあたり）
オクラ（果実、生）
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