ビタミンA（レチノール当量）の含有量（野菜類）
（ハ行） （21〜30）
14 μg
（可食部42 gあたり）
ふきのとう（花序、生）
9 μg
（可食部42 gあたり）
ふきのとう（花序、ゆで）
(0)
（可食部50 gあたり）
ブラックマッペもやし（ゆで）
(0)
（可食部50 gあたり）
ブラックマッペもやし（生）
97 μg
（可食部290 gあたり）
ブロッコリー（花序、生）
186 μg
（可食部290 gあたり）
ブロッコリー（花序、ゆで）
8 μg
（可食部300 gあたり）
べいなす（果実、生）
4 μg
（可食部300 gあたり）
べいなす（果実、油揚げ）
1250 μg
（可食部250 gあたり）
ほうれんそう（葉、冷凍）
1069 μg
（可食部250 gあたり）
ほうれんそう（葉、ゆで）
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