ビタミンB1（チアミン）の含有量（野菜類）
（131〜140）
0.2 mg
（可食部660 gあたり）
カリフラワー（花序、生）
0.9 mg
（可食部1500 gあたり）
西洋かぼちゃ（果実、冷凍）
0.02 mg
（可食部30 gあたり）
おおさかしろな（塩漬）
0.15 mg
（可食部260 gあたり）
おおさかしろな（葉、生）
0.08 mg
（可食部162 gあたり）
エンダイブ（葉、生）
0.01 mg
（可食部15 gあたり）
いんげんまめ（若ざや、ゆで）
0.01 mg
（可食部15 gあたり）
いんげんまめ（若ざや、生）
0.03 mg
（可食部60 gあたり）
わけぎ（葉、ゆで）
0.13 mg
（可食部270 gあたり）
レタス（結球葉、生）
0.21 mg
（可食部420 gあたり）
リーキ（りん茎葉、ゆで）
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