ビタミンB1（チアミン）の含有量（野菜類）
（251〜260）
0.02 mg
（可食部190 gあたり）
うど（茎、生）
-
（可食部12 gあたり）
らっきょう（甘酢漬）
0.19 mg
（可食部2100 gあたり）
はくさい（結球葉、ゆで）
0.18 mg
（可食部1800 gあたり）
とうがん（果実、ゆで）
0.13 mg
（可食部1800 gあたり）
とうがん（果実、生）
0.03 mg
（可食部275 gあたり）
たけのこ（水煮缶詰）
0.01 mg
（可食部80 gあたり）
だいこん（葉、ゆで）
0.04 mg
（可食部430 gあたり）
ずいき（生ずいき、生）
0.02 mg
（可食部190 gあたり）
うど（茎、水さらし）
Tr
（可食部30 gあたり）
わらび（生わらび、ゆで）
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