ビタミンB3（ナイアシン） 15 mg分の穀類
（11〜20）
0.2 mg
（可食部5 gあたり）
焼きふ（観世ふ）
×
75
3.5 mg
（可食部100 gあたり）
大麦（大麦めん、乾）
×
4.3
4.4 mg
（可食部130 gあたり）
そば（生）
×
3.4
3.2 mg
（可食部100 gあたり）
干しそば（乾）
×
4.7
2.3 mg
（可食部75 gあたり）
米、水稲穀粒（はいが精米）
×
6.5
4.4 mg
（可食部150 gあたり）
米、水稲めし（玄米）
×
3.4
0.3 mg
（可食部12 gあたり）
焼きふ（車ふ）
×
50
0.5 mg
（可食部20 gあたり）
マカロニ・スパゲッティ（乾）
×
30
1.2 mg
（可食部50 gあたり）
大麦（米粒麦）
×
12.5
0.2 mg
（可食部10 gあたり）
そば粉（内層粉）
×
75
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1
2
…
12
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