ビタミンB3（ナイアシン） 8 mg分の穀類
（11〜20）
0.2 mg
（可食部5 gあたり）
焼きふ（観世ふ）
×
40
3.5 mg
（可食部100 gあたり）
大麦（大麦めん、乾）
×
2.3
4.4 mg
（可食部130 gあたり）
そば（生）
×
1.8
3.2 mg
（可食部100 gあたり）
干しそば（乾）
×
2.5
2.3 mg
（可食部75 gあたり）
米、水稲穀粒（はいが精米）
×
3.5
4.4 mg
（可食部150 gあたり）
米、水稲めし（玄米）
×
1.8
0.3 mg
（可食部12 gあたり）
焼きふ（車ふ）
×
26.7
0.5 mg
（可食部20 gあたり）
マカロニ・スパゲッティ（乾）
×
16
1.2 mg
（可食部50 gあたり）
大麦（米粒麦）
×
6.7
0.2 mg
（可食部10 gあたり）
そば粉（内層粉）
×
40
<
1
2
…
12
>
