抗酸化作用にはビタミンA（レチノール）が良いと書かれている本

栄養の基本がわかる図解事典

中村丁次
10代スポーツ選手の食材事典―持久力・瞬発力・筋力をつける!

川端理香
からだを温めて、やせる! 若返る! ホットスムージー

植木もも子
最新版医療従事者のためのサプリメント・機能性食品事典

吉川敏一, 炭田康史
最新版知っておきたい栄養学 (学研実用BEST暮らしのきほんBOOKS)

白鳥早奈英
トップアスリートに学ぶ「勝負食!」実践編

石川三知
おいしいクスリ食べもの栄養事典

池上保子
最新版栄養がわかる体によく効く食材事典 (学研実用BEST)

廣田孝子
おいしく食べて健康に効く目で見る食材便利ノート

池上保子