きす（生）
きす（生）に含まれる栄養成分値
（121）
学名
Sillago japonica
多く含まれる栄養素（全1878品中）
30位
メチオニン
36位
含硫アミノ酸
42位
リジン
一般成分
食物繊維
脂肪酸
選び方
目が澄んでいて、エラの赤色が鮮やかで、体に厚みがあり、引き締まっているもの。全体にツヤがあり、ウロコがしっかりついているもの。側面の線がはっきり見えるものがよい。腹部が切れているものは避ける。
