しまあじ(養殖、生)

しまあじ(養殖、生)

しまあじ(養殖、生)に含まれる栄養成分値(121)

学名

Pseudocaranx dentex

多く含まれる栄養素(全1878品中)

一般成分

食物繊維

脂肪酸

選び方

目が澄んでいて、エラの赤色が鮮やかで、体に厚みがあり、引き締まっているもの。全体にツヤがあり、体の中央を走る黄色い線がはっきりしているもの。切り身は血合の色が鮮やかで、そのほかの部分との色の違いがはっきりしているもの。大型のものより、2キロくらいまでのもののほうが味がよい。