アミノ酸の含有量（穀類）
3000 mg
（可食部10 gあたり）
小麦はいが
1500 mg
（可食部5 gあたり）
焼きふ（観世ふ）
2800 mg
（可食部20 gあたり）
はとむぎ（精白粒）
2800 mg
（可食部20 gあたり）
マカロニ・スパゲッティ（乾）
1400 mg
（可食部10 gあたり）
えんばく（オートミール）
13000 mg
（可食部100 gあたり）
干しそば（乾）
1950 mg
（可食部15 gあたり）
小麦粉（強力粉、2等）
1800 mg
（可食部15 gあたり）
ライ麦（全粒粉）
1200 mg
（可食部10 gあたり）
そば粉（全層粉）
1800 mg
（可食部15 gあたり）
小麦粉（強力粉、1等）
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