アミノ酸を多く含む穀類
（可食部100 gあたり）
小麦たんぱく（粉末状）
81000 mg
小麦はいが
30000 mg
焼きふ（観世ふ）
30000 mg
はとむぎ（精白粒）
14000 mg
マカロニ・スパゲッティ（乾）
14000 mg
えんばく（オートミール）
14000 mg
干しそば（乾）
13000 mg
小麦粉（強力粉、2等）
13000 mg
ライ麦（全粒粉）
12000 mg
そば粉（全層粉）
12000 mg
小麦粉（強力粉、1等）
12000 mg
あわ（精白粒）
11000 mg
小麦粉（中力粉、2等）
10000 mg
そうめん・ひやむぎ（乾）
9900 mg
手延そうめん・手延ひやむぎ（乾）
9800 mg
フランスパン
9700 mg
小麦粉（中力粉、1等）
9400 mg
そば（生）
9300 mg
干しうどん（乾）
9100 mg
中華めん（生）
9000 mg
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