アミノ酸を多く含む魚介類
（1〜20位）
（可食部100 gあたり）
かつお（加工品、削り節）
73000 mg
かつお（加工品、かつお節）
73000 mg
しらす干し（半乾燥品）
38000 mg
しろさけ（すじこ）
31000 mg
くろまぐろ（赤身、生）
25000 mg
すけとうだら（タラコ、生）
24000 mg
きはだ（生）
23000 mg
かつお（秋獲り、生）
23000 mg
かつお（春獲り、生）
23000 mg
ひらめ（養殖、生）
22000 mg
くるまえび（養殖、生）
21000 mg
ぶり（生）
21000 mg
はも（生）
21000 mg
しろさけ（生）
21000 mg
くろかじき（生）
21000 mg
しらす干し（微乾燥品）
21000 mg
うるめいわし（生）
21000 mg
いせえび（生）
20000 mg
とびうお（生）
20000 mg
まだい（天然、生）
20000 mg
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