アミノ酸の含有量（野菜類）
（31〜40）
1195 mg
（可食部160 gあたり）
なす（果実、生）
199 mg
（可食部30 gあたり）
青ピーマン（果実、生）
894 mg
（可食部120 gあたり）
きゅうり（果実、生）
1391 mg
（可食部200 gあたり）
たまねぎ（りん茎、生）
14410 mg
（可食部2100 gあたり）
はくさい（結球葉、生）
816 mg
（可食部130 gあたり）
かぶ（根、皮つき、生）
1174 mg
（可食部220 gあたり）
トマト（果実、生）
608 mg
（可食部130 gあたり）
かぶ（根、皮むき、生）
1376 mg
（可食部270 gあたり）
レタス（結球葉、生）
597 mg
（可食部130 gあたり）
にんじん（根、皮むき、生）
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