アンモニアの含有量（食品）
（ア行） （31〜40）
25 mg
（可食部13 gあたり）
うずら卵（全卵、生）
455 mg
（可食部175 gあたり）
うどん（生）
518 mg
（可食部370 gあたり）
うまづらはぎ（生）
199 mg
（可食部90 gあたり）
うるめいわし（生）
77 mg
（可食部50 gあたり）
えだまめ（生）
53 mg
（可食部100 gあたり）
えのきたけ（生）
36 mg
（可食部10 gあたり）
えんどう（全粒、乾）
38 mg
（可食部10 gあたり）
えんばく（オートミール）
57 mg
（可食部30 gあたり）
大麦（押麦）
30 mg
（可食部25 gあたり）
おから（新製法）
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