アンモニアを多く含む肉類（可食部100 gあたり）

• うし（マメ、生）
  
  400 mg
• やぎ（赤肉、生）
  
  370 mg
• ぶた（肝臓、生）
  
  370 mg
• うし（レバー、生）
  
  370 mg
• にわとり（ひき肉、生）
  
  340 mg
• しちめんちょう（肉、皮なし、生）
  
  330 mg
• ぶた、中型種、ロース（皮下脂肪なし、生）
  
  330 mg
• にわとり（肝臓、生）
  
  320 mg
• にわとり、若鶏肉（むね、皮なし、生）
  
  320 mg
• うさぎ（赤肉、生）
  
  320 mg
• ほろほろちょう（肉、皮なし、生）
  
  310 mg
• にわとり（筋胃、生）
  
  310 mg
• ぶた、大型種、ロース（赤肉、生）
  
  310 mg
• くじら（赤肉、生）
  
  310 mg
• ぶた（ひき肉、生）
  
  300 mg
• うま（赤肉、生）
  
  300 mg
• ぶた（心臓、生）
  
  290 mg
• ぶた、大型種、ロース（皮下脂肪なし、生）
  
  290 mg
• うし（ハツ、生）
  
  290 mg
• にわとり、若鶏肉（もも、皮なし、生）
  
  280 mg