アンモニアを多く含む肉類
（1〜20位）
（可食部100 gあたり）
うし（マメ、生）
400 mg
やぎ（赤肉、生）
370 mg
ぶた（肝臓、生）
370 mg
うし（レバー、生）
370 mg
にわとり（ひき肉、生）
340 mg
しちめんちょう（肉、皮なし、生）
330 mg
ぶた、中型種、ロース（皮下脂肪なし、生）
330 mg
にわとり（肝臓、生）
320 mg
にわとり、若鶏肉（むね、皮なし、生）
320 mg
うさぎ（赤肉、生）
320 mg
ほろほろちょう（肉、皮なし、生）
310 mg
にわとり（筋胃、生）
310 mg
ぶた、大型種、ロース（赤肉、生）
310 mg
くじら（赤肉、生）
310 mg
ぶた（ひき肉、生）
300 mg
うま（赤肉、生）
300 mg
ぶた（心臓、生）
290 mg
ぶた、大型種、ロース（皮下脂肪なし、生）
290 mg
うし（ハツ、生）
290 mg
にわとり、若鶏肉（もも、皮なし、生）
280 mg
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