アンモニアの含有量（野菜類）
（21〜30）
88 mg
（可食部240 gあたり）
トウモロコシ（未熟種子、生）
18 mg
（可食部30 gあたり）
オクラ（果実、生）
10 mg
（可食部15 gあたり）
いんげんまめ（若ざや、生）
159 mg
（可食部250 gあたり）
ほうれんそう（葉、ゆで）
954 mg
（可食部1700 gあたり）
キャベツ（結球葉、生）
218 mg
（可食部660 gあたり）
カリフラワー（花序、生）
153 mg
（可食部250 gあたり）
ほうれんそう（葉、冷凍）
1026 mg
（可食部2100 gあたり）
はくさい（結球葉、生）
93 mg
（可食部215 gあたり）
ごぼう（根、生）
47 mg
（可食部130 gあたり）
かぶ（根、皮つき、生）
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